古巴 Viñales峽谷, UNESCO世界文化遺產, 1999年登錄, 編號: 840.
Viñales (世界文化遺產 1999):
Viñales位於古巴首都哈瓦那西方180公里處, 許多國家都有生產雪茄,但是古巴雪茄的品質在世界上是數一數二的, 而古巴菸草最重要的產地就在Viñales.
Viñales山谷於1999年被宣布為世界文化遺產.
Viñales位於古巴首都哈瓦那西方180公里處, 許多國家都有生產雪茄,但是古巴雪茄的品質在世界上是數一數二的, 而古巴菸草最重要的產地就在Viñales.
Viñales山谷於1999年被宣布為世界文化遺產.
菸草的故鄉: Viñales (世界遺產):
提到古巴,大家腦海中應該馬上浮現雪茄 / 共產主義 / 老爺車及美麗的沙灘吧?
許多國家都有生產雪茄,但是古巴雪茄的品質在世界上是數一數二的。
Viñales位於古巴首都哈瓦那西方180公里處,而Viñales山谷國家公園,更列為UNESCO世界遺產之一。
一般說來,煙草的種植季節約11月及12月,經過約45天的成長,就可以開始收割,不同高度的葉子因為日照程度不同,所以又可以分成七個等級。
越下面的部分日照越少,菸葉越嫩,是用來作為雪茄表面那層使用。越上面的部分日照越多,所以菸葉較為粗糙,味道也最強,適用於雪茄中間的部分。
2011-06-23:
提到古巴,大家腦海中應該馬上浮現雪茄 / 共產主義 / 老爺車及美麗的沙灘吧?
許多國家都有生產雪茄,但是古巴雪茄的品質在世界上是數一數二的。
Viñales位於古巴首都哈瓦那西方180公里處,而Viñales山谷國家公園,更列為UNESCO世界遺產之一。
一般說來,煙草的種植季節約11月及12月,經過約45天的成長,就可以開始收割,不同高度的葉子因為日照程度不同,所以又可以分成七個等級。
越下面的部分日照越少,菸葉越嫩,是用來作為雪茄表面那層使用。越上面的部分日照越多,所以菸葉較為粗糙,味道也最強,適用於雪茄中間的部分。
2011-06-23:
如果您住民宿的話,可以請民宿主人帶您去參觀私人捲雪茄的示範,當然,這些雪茄的成品不能打上牌子在市面上銷售,只能私下交易。
這位Sr. Pedro先生,是民宿主人Sosa帶我們去拜訪的,跟他說明來意後,他就開始示範如何捲菸葉成雪茄。
先把不同種類的菸葉捲起來,這些菸葉有的是強調香味,有的是強調煙味,有的是幫助燃燒,有的是當內層的外皮。
外皮必須使用最嫩的菸葉,也就是日照最少的菸葉,先用刀子切成長條狀。
捲完後用報紙把未成品捲起來, 用途有兩個:
1. 乾燥。
2. 壓縮。
說到壓縮,Partagas雪笳工廠的壓縮方式是使用木頭製造的工具,壓縮約30分鐘,壓縮的目的讓雪茄更扎實。
而Viñales的作法,是用大王椰子(Palma Real)的葉子來壓縮雪茄的未成品。
2011-06-24:
這位Sr. Pedro先生,是民宿主人Sosa帶我們去拜訪的,跟他說明來意後,他就開始示範如何捲菸葉成雪茄。
先把不同種類的菸葉捲起來,這些菸葉有的是強調香味,有的是強調煙味,有的是幫助燃燒,有的是當內層的外皮。
外皮必須使用最嫩的菸葉,也就是日照最少的菸葉,先用刀子切成長條狀。
捲完後用報紙把未成品捲起來, 用途有兩個:
1. 乾燥。
2. 壓縮。
說到壓縮,Partagas雪笳工廠的壓縮方式是使用木頭製造的工具,壓縮約30分鐘,壓縮的目的讓雪茄更扎實。
而Viñales的作法,是用大王椰子(Palma Real)的葉子來壓縮雪茄的未成品。
2011-06-24:
採用慢速快門,一動一靜的方式來表現.
農民們在種植菸葉,收成菸葉後,必須把菸葉掛起來自然風乾45天左右。
風乾後農民們把菸葉分開放成一堆一堆,開始進行發酵的工作。
說來您可能不相信,發酵的過程會產生高熱,如果不小心的話,甚至會引起火災。
所以每隔一段時間就要更換菸葉上下的位置,並使用溫度計監控溫度,早期沒有這種溫度計可以使用時,必須用手伸入菸葉堆裡去感覺溫度。
發酵的過程約45-60天左右,發酵完畢後,必須交給國家,因為再來菸葉分類 / 去葉梗 / 捲雪茄 / 加標籤 / 包裝 / 行銷..的工作都由國營煙草廠 / 雪茄廠包辦。
農民種植菸葉,發酵後以"公斤"計價賣給國家,而國家加工後以"盒"或"支"來銷售雪茄,高級品一盒可能達到上千元美金。
農民們在種植菸葉,收成菸葉後,必須把菸葉掛起來自然風乾45天左右。
風乾後農民們把菸葉分開放成一堆一堆,開始進行發酵的工作。
說來您可能不相信,發酵的過程會產生高熱,如果不小心的話,甚至會引起火災。
所以每隔一段時間就要更換菸葉上下的位置,並使用溫度計監控溫度,早期沒有這種溫度計可以使用時,必須用手伸入菸葉堆裡去感覺溫度。
發酵的過程約45-60天左右,發酵完畢後,必須交給國家,因為再來菸葉分類 / 去葉梗 / 捲雪茄 / 加標籤 / 包裝 / 行銷..的工作都由國營煙草廠 / 雪茄廠包辦。
農民種植菸葉,發酵後以"公斤"計價賣給國家,而國家加工後以"盒"或"支"來銷售雪茄,高級品一盒可能達到上千元美金。
這種菸葉分類工廠全部都是國營的,經驗豐富的工人們(絕大部分是女工,每個月的薪資約US$ 15左右)熟練的把菸葉分成不同的等級。
一般說來煙草 / 雪茄工廠是不允許拍照的,Habana的Partagas雪茄工廠就是個很好的例子,您花$ 10 CUC (約US$ 10)進去參觀,第一件事就是請您把相機及背包寄放。
Viñales的Estanco de tabaco II煙草工廠,在與主管的溝通後,准許我進入工廠內拍照(門票$ 4 CUC),當然,她在旁邊"全程陪伴",不希望我拍到不該拍的東西。
2016年3月, 當我再次造訪Viñales時, 帶了一些這個工廠女工的照片, 可惜當天是復活節假期, 工廠關閉沒開.
一般說來煙草 / 雪茄工廠是不允許拍照的,Habana的Partagas雪茄工廠就是個很好的例子,您花$ 10 CUC (約US$ 10)進去參觀,第一件事就是請您把相機及背包寄放。
Viñales的Estanco de tabaco II煙草工廠,在與主管的溝通後,准許我進入工廠內拍照(門票$ 4 CUC),當然,她在旁邊"全程陪伴",不希望我拍到不該拍的東西。
2016年3月, 當我再次造訪Viñales時, 帶了一些這個工廠女工的照片, 可惜當天是復活節假期, 工廠關閉沒開.
Robaina 煙草廠位於Pinar del Rio,從1845年創立以來,一直就是品質的代表,他們從種植菸葉 / 採收 / 自然風乾 / 發酵 / 分類 / 再烘乾 / 製造雪茄 / 包裝 / 行銷.....都一手包辦,但是1959年古巴革命後,所有雪茄的生產過程變成國有,他們只能種植菸葉 / 採收 / 自然風乾 / 發酵而已,其它的部分都必須由國營工廠完成。
Robaina家族上一代的經營者Alejandro Robaina於2009年罹患癌症,2010年4月17日去世,享年91歲,終身抽雪茄。
目前Robaina家族的菸葉交國家後,用來生產"Robaina牌"的雪茄,這是古巴唯一採用菸葉生產農場名稱為銷售牌子的雪茄,由此可見Robaina家族在古巴雪茄界的地位。
2016年3月, 我把這位捲菸師傅的照片親自交給他.
Robaina家族上一代的經營者Alejandro Robaina於2009年罹患癌症,2010年4月17日去世,享年91歲,終身抽雪茄。
目前Robaina家族的菸葉交國家後,用來生產"Robaina牌"的雪茄,這是古巴唯一採用菸葉生產農場名稱為銷售牌子的雪茄,由此可見Robaina家族在古巴雪茄界的地位。
2016年3月, 我把這位捲菸師傅的照片親自交給他.
Viñales山谷是UNESCO世界遺產, 當天傍晚,我帶著相機在山谷散步,真是個不錯的經驗。
雖然天氣非常的炎熱, 但是我遇到熱情的人們, 相互打招呼聊天, 甚至邀情我到家裡喝芒果汁.
峽谷某些地段高高低低的.
雖然天氣非常的炎熱, 但是我遇到熱情的人們, 相互打招呼聊天, 甚至邀情我到家裡喝芒果汁.
峽谷某些地段高高低低的.
含著雜草的男孩.
農夫牽著他的牛, 這頭牛是黃牛, 是典型的工作牛.
下工準備回家了, 叼根菸, 駕著真正的"寶馬".
在高度開發的社會, 想要買"寶馬" - BMW不是個不可能的任務, 美國車"野馬" - Ford Mustang也買的到, 如果你是人生勝利組, 想買台"站起來的馬" - Ferrari也有可能, 但是先進國家, 住在大都市的人想買台馬車來開, 有可能都比上面三種馬都還困難.
在高度開發的社會, 想要買"寶馬" - BMW不是個不可能的任務, 美國車"野馬" - Ford Mustang也買的到, 如果你是人生勝利組, 想買台"站起來的馬" - Ferrari也有可能, 但是先進國家, 住在大都市的人想買台馬車來開, 有可能都比上面三種馬都還困難.
又是駕著寶馬熱情的人們.
右邊那位太太很熱心, 看我背著背包, 在三十多度的溫度下走得滿頭大汗, 邀請我到她家, 從冰箱拿出一壺芒果汁請我喝, 太令人感動了.
這兩位更環保, 騎腳踏車.
現代的都市人實在很奇怪, 為了更好的生活, 每天忙得要命, 賺錢來買轎車及SUV, 開始享受美食山珍海味大魚大肉. 等到有一定的經濟能力後, 卻又開始重視養生, 開車到健身房跑步, 開始吃青菜野菜地瓜葉, 然後周末去騎腳踏車.
現代的都市人實在很奇怪, 為了更好的生活, 每天忙得要命, 賺錢來買轎車及SUV, 開始享受美食山珍海味大魚大肉. 等到有一定的經濟能力後, 卻又開始重視養生, 開車到健身房跑步, 開始吃青菜野菜地瓜葉, 然後周末去騎腳踏車.
路邊休息一下.
典型的當地住宅.
2016-03-25:
一轉眼, 快五年的時間就過去了, 再次回到古巴.
2016-03-25:
一轉眼, 快五年的時間就過去了, 再次回到古巴.
耕作的黃牛.
這張拍攝的地點在Habana到Viñales的沿路, 一個路邊休息站的旁邊.
照理論來說, 牛是來耕作的, 但是這些人腦筋轉得快, 在休息區旁邊牽著牛晃一晃, 有些遊客就給小費了.
這張拍攝的地點在Habana到Viñales的沿路, 一個路邊休息站的旁邊.
照理論來說, 牛是來耕作的, 但是這些人腦筋轉得快, 在休息區旁邊牽著牛晃一晃, 有些遊客就給小費了.
這位Robaina 煙草廠的捲菸師傅, 我在2011年6月幫他拍了一些照片.
2016-03-25再次回到Robaina煙草廠, 老師傅還在, 看是看起來比較蒼老了, 他說這五年裡差點死了三次, 一次是車禍, 兩次是生病.
2016-03-25再次回到Robaina煙草廠, 老師傅還在, 看是看起來比較蒼老了, 他說這五年裡差點死了三次, 一次是車禍, 兩次是生病.
2011年來是6月份, 菸葉早已收成結束, 這次3月底來, 終於拍到菸葉的收成了.
另一位捲菸草的師傅, 這地方非常的昏暗.
2016-12-13:
2016-12-13:
父子檔.
2016-12-14:
2016-12-14:
菸葉田的老農夫.
捲菸師傅Ariel.
菸葉分類工廠的女工, Che的精神永遠跟大家同在.
日落時刻.
2020年3月:
Valle Viñales峽谷.
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